汁物
ねぎの和風グラタンスープ
更新日 2025/6/23

レシピを作った人
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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- ねぎ6本
- ピザ用チーズ120g
- 青のり少々
- だし汁3カップ
- 塩小さじ2/3
作り方
調理
- 1
ねぎは長さ6cmに切って、縦半分に切る。鍋にねぎ、だし汁、塩小さじ2/3を入れてふたをする。強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして12~13分煮る。
- 2
耐熱の器に盛り分け、チーズを散らし、オーブントースターでこんがりと焦げ目がつくまで5~6分焼く(オーブンの場合、250℃で8~10分を目安に)。仕上げに青のり少々をふる。
(1人分156kcal、塩分1.4g)
レシピ掲載日 2000.11.2
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