汁物
ねぎの和風グラタンスープ
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- ねぎ6本
- ピザ用チーズ120g
- 青のり少々
- だし汁3カップ
- 塩小さじ2/3
作り方
調理
- 1
ねぎは長さ6cmに切って、縦半分に切る。鍋にねぎ、だし汁、塩小さじ2/3を入れてふたをする。強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして12～13分煮る。
- 2
耐熱の器に盛り分け、チーズを散らし、オーブントースターでこんがりと焦げ目がつくまで5～6分焼く（オーブンの場合、250℃で8～10分を目安に）。仕上げに青のり少々をふる。
（１人分156kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 2000.11.2
レビュー
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