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ねぎ塩レモンの春雨スープ

レモンの酸味でさっぱりいただけます。

料理:

撮影: 佐々木美果

ねぎ塩レモンの春雨スープ

材料 (2人分)

  • ねぎ 1/2本(約50g)
  • レモン(国産) 1/2個(約50g)
  • 緑豆春雨 30g
  • 煮汁
  •  しょうがのすりおろし 小さじ1
  •  塩、鶏ガラスープの素(顆粒) 各小さじ1/2
  •  水 3カップ
  • ごま油 粗びき黒こしょう

熱量 96kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • ねぎは斜め薄切りにする。レモンは薄いいちょう切りにする。春雨はキッチンばさみで長さを半分に切る。

  • 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったらねぎと春雨を加え、4~5分煮る。レモンを加えてさっと混ぜ、ごま油小さじ1を回しかける。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日: 2021.2.17

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