かぼちゃは焼きつけると甘みと香ばしさが格段にアップ！
料理： 夏梅美智子 撮影： 南雲保夫
かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、ラップで包む。電子レンジで3分ほど加熱し、柔らかくなったら、やけどをしないようにボールに取り出し、フォークで一口大にくずす。いりごまはペーパータオルの上にのせ、包丁で細かく刻む。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、かぼちゃを入れて、ときどき上下を返しながら少し焦げ目がつくまで焼く。器に盛り、塩小さじ1/4とごまをふる。
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