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熱量 103kcal（1人分）
わかめは水で洗い、たっぷりの水に10分ほど浸してもどし、ざるに上げて水けをきり、長さ5cmほどに切る。
かぼちゃはスプーンなどでわたと種を取り除き、3cm角くらいに切る。オクラはへたのまわりを薄くむき、塩を加えた熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けをきる。
鍋にだし汁を入れて煮立て、しょうゆ、みりん、酒を加える。かぼちゃを入れてホイルなどで落としぶたをし、10～15分、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
かぼちゃを片側に寄せてわかめ、オクラを加え、ひと煮して火を止める。
（1人分103kcal）
レシピ掲載日： 1994.7.17
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