しょうがのピリッとした辛さで、味をひきしめて。
料理: 今泉久美 撮影: 南雲保夫
長いもはピーラーで皮をむいて、長さを半分に切り、5mm角の棒状に切って、器に盛る。めんつゆ、酢、水各大さじ1を混ぜ合わせて回しかけ、しょうがをのせる。
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