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副菜

焼き長いも

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更新日 2025/6/19

焼き長いも
撮影 尾田学

歯ざわりのいい長いもには、レモンじょうゆがぴったりです。網で焼いた香ばしさが新鮮です。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    72kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • 長いも
        400g
      • レモンじょうゆ

        • レモン〈またはすだちやかぼす〉の絞り汁
          大さじ2
        • だし汁
          大さじ2
        • しょうゆ
          大さじ2
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        長いもは皮をむき、厚さ6~7mmの輪切りにし、酢少々を入れた水にさっと通してペーパータオルなどで水けを拭く。ボールにレモンじょうゆの材料を入れて混ぜ合わせる。

      2. 2

        焼き網を中火で熱し、長いもを並べて両面に焦げ色がつくまで焼く。器に盛り、レモンじょうゆをかける。
        (1人分72kcal、塩分1.4g)

      レシピ掲載日 1998.9.17

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                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
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                    • 70kcal

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