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焼き長いも

歯ざわりのいい長いもには、レモンじょうゆがぴったりです。網で焼いた香ばしさが新鮮です。

料理：

撮影： 尾田学

焼き長いも

材料 （4人分）

  • 長いも　400g　
  • レモンじょうゆ
  • 　レモン〈またはすだちやかぼす〉の絞り汁　大さじ2
  • 　だし汁　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 酢

熱量 72kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 長いもは皮をむき、厚さ6～7mmの輪切りにし、酢少々を入れた水にさっと通してペーパータオルなどで水けを拭く。ボールにレモンじょうゆの材料を入れて混ぜ合わせる。　

  • 焼き網を中火で熱し、長いもを並べて両面に焦げ色がつくまで焼く。器に盛り、レモンじょうゆをかける。
    （1人分72kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 1998.9.17

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