ぶりの切り身をどーんと揚げて、豪快にどんぶりにしました。甘辛いみそソースがよく合います。
ぶりは塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉を順にからめる。
みそソースの材料を耐熱の器に入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に1～2分かける。取り出して、スプーンでひと混ぜする。
フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中火で熱し、ぶりを並べ入れて両面を5～6分揚げ焼きにする。きつね色になったら油をきり、食べやすく切る。器にご飯を盛り、キャベツを広げ、ぶりをのせる。みそソースをかけ、白いりごまを散らし、練り辛子適宜を添える。