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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ぶりのにんにく風味焼き

ぶりはにんにく＆しょうゆで、食欲のそそるおいしさです。レモンをしぼりかけて、さわやかさもプラス。

料理：

撮影： 大井一範

ぶりのにんにく風味焼き

材料 （4人分）

  • ぶりの切り身　4切れ
  • にんにく（大）　1かけ
  • ブロッコリー　1/2株
  • レモン　1/4個
  • クレソン　適宜
  • 酒
  • しょうゆ
  • 塩
  • 粗びき黒こしょう
  • サラダ油（またはオリーブ油）

熱量 247kcal（1人分）

作り方

  • ぶりは一切れを3つにそぎ切りにし、酒、しょうゆ各大さじ1をかけて約10分おき、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。にんにくは薄切りにする。ブロッコリーは小房に切り分け、塩少々を加えた熱湯で2～3分色よくゆでて、ざるに上げる。レモンは4等分に切る。

  • フライパンにサラダ油（またはオリーブ油）大さじ1と1/2を中火で熱し、にんにくを焦がさないように炒める。

  • 香りが立ったら、ぶりを強火でこんがりとした焼き色がつくまで両面焼く。皿に盛り、ブロッコリーとクレソン、レモンを添える。
    熱量/（1人分）247kcal、塩分/（1人分）0.9g

レシピ掲載日： 1997.11.2

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