シーフードミックスは、さっと洗ってから酒蒸しにすれば臭みが出ません。オイスターソースで深みのある味わいに。
シーフードミックスはさっと洗ってざるに上げ、水けをきる。フライパンにシーフードミックスと酒大さじ1/2を入れ、ふたをして中火にかける。
水分が出てきたらふたを取って、全体をかるく混ぜ、アクを取る。シーフードミックスに火が通ったら、にんにく、しょうが、オイスターソース、酢とごま油各大さじ1を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。さめてから密閉容器に入れれば、冷蔵庫で3～4日ほど保存可能。
（全量で446kcal、塩分7.5g）