シーフード ソース焼きそば
麺は、ブイヨンでほぐして炒め、粉がつおをふると、うまみがたっぷり。シーフードのうまみもポイント。
料理： 上田悦子
撮影： 尾田学
- 熱量 423kcal（1人分）
- 塩分 3.4g（1人分）
材料 （4人分）
- 中華蒸し麺 4玉
- シーフードミックス（いか、むきえび、ゆでたこなど・冷凍のものでも） 400g
- キャベツ 1/5個（300g）
- ブイヨン
- 熱湯1/2カップ
- 洋風スープの素（チキン・顆粒） 小さじ1/3
- 粉がつお 大さじ2
- ウスターソース 大さじ6（90cc）
- サラダ油
- 塩
作り方
シーフードミックスは、冷凍の場合は冷蔵庫で自然解凍してざるに上げ、余分な水けをきる。小さめのボールにブイヨンの材料を混ぜ合わせる。キャベツはしんを取って3cm四方に切る。
ホットプレートを190～200℃に熱し、サラダ油小さじ1をひいてシーフードミックスを入れ、塩少々をふって炒める。焼き色がついたら、皿などに取り出す。
キャベツを入れて炒め、しんなりしてきたら片側に寄せる。あいたところに麺を入れてブイヨン1/2カップを回しかけ、ほぐしながら炒める。
シーフードミックスを戻し入れ、キャベツ、麺と混ぜ合わせる。粉がつお大さじ2、ウスターソース大さじ6を加えて全体が均一に混ざるように炒め合わせる。
（1人分423kcal、塩分3.4g）
（1人分423kcal、塩分3.4g）
レシピ掲載日：1999.7.17
