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主菜

シーフードチャウダー

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更新日 2025/6/19

撮影 野口健志

パスタを合わせ、具をたっぷりに仕上げた「おかず」スープ。シーフードミックスを使えば、魚介のうまみ満点のおいしさが手軽に楽しめます。かぼちゃの甘みでぐっとやさしい味わいに。

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更新日 2025/6/19

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    314kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

小林 まさみ

料理家

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会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

2~3人分
  • ペンネ
    60g
  • 冷凍シーフードミックス
    100g
  • ベーコン
    21枚約12g相当
  • かぼちゃ
    80g
  • 玉ねぎ
    1/4
  • 牛乳
    2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒)
    小さじ1
  • バター
    大さじ2
  • 小さじ1/4
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぼちゃはわたと種を取り除き、皮ごと1.5cm角に切る。玉ねぎは1cm四方に切る。ベーコンは幅1cmに切る。シーフードミックスはさっと洗う(凍ったままでOK)。

  2. 2

    鍋にバター大さじ2と玉ねぎを入れて中火にかけ、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。ベーコン、かぼちゃを加えてさらに炒める。全体にバターがなじんだら水2カップと、スープの素、シーフードミックスを加え、強火にする。

  3. 3

    煮立ったらアクを取り、ペンネを加えてひと混ぜし、ふたをして弱火にする。ペンネの袋の表示時間より2分ほど長く煮る。牛乳を加え、煮立つ直前に塩小さじ1/4、こしょう少々で味をととのえ、火を止める。

    【POINT】
    スープのおいしさがよくなじむよう、ペンネは袋の表示時間よりも長めに、柔らかくゆでる。

初出 オレンジページ 2019年4/2号

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