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熱量 304kcal（1人分）
ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り目を入れ、しんを除いて開き、細切りにする。シーフードミックスはざるに入れ、熱湯をかける。
卵は泡を立てないように溶き、1.を入れ、塩、こしょう各少々をふって混ぜておく。中華鍋にサラダ油大さじ3を入れて中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟程度になったら形を整えてひっくり返し、さらに1～2分焼く。取り出して皿に盛る。鍋にあんの材料を合わせて中火にかけ、煮立ってとろみがついたら、卵にかける。
（1人分304kcal）
レシピ掲載日： 1996.8.17
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