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主菜

中国風シーフードオムレツ

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更新日 2025/6/8

中国風シーフードオムレツ
撮影 川浦堅至

シーフードがたくさん入ったうまみたっぷりのオムレツに、甘酸っぱいあんをたっぷりかけて。

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更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    304kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      材料

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      4人分
      • 冷凍シーフードミックス
        1
      • ねぎ
        1/2
      • 6
      • あん

        • 1カップ
        • 鶏ガラスープの素
          小さじ1
        • しょうゆ
          大さじ2
        • 大さじ2
        • 砂糖
          大さじ1と1/2
        • 少々
        • 片栗粉
          大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        大さじ3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り目を入れ、しんを除いて開き、細切りにする。シーフードミックスはざるに入れ、熱湯をかける。

      2. 2

        卵は泡を立てないように溶き、1.を入れ、塩、こしょう各少々をふって混ぜておく。中華鍋にサラダ油大さじ3を入れて中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟程度になったら形を整えてひっくり返し、さらに1~2分焼く。取り出して皿に盛る。鍋にあんの材料を合わせて中火にかけ、煮立ってとろみがついたら、卵にかける。
        (1人分304kcal)

      レシピ掲載日 1996.8.17

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            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                  今日の献立

                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

                  オレンジページ 7/17号

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