野菜はさっとゆでてから、水けをしっかり絞るのがおいしさのポイント。コーンのプチプチとした食感と甘みがアクセントです。
料理: コウ ケンテツ 撮影: 宗田育子
キャベツはしんを取り、幅1cmに切る。にんじんは皮をむき、長さ5cmの細切りにする。Aを小さいボールに合わせる。
鍋に湯を沸かし、キャベツとにんじんを入れて1分ほどゆで、ざるに上げて水けをしっかり絞る。大きめのみじん切りにして、ボールに入れる。Aを加えてさっと混ぜる。(1人分168kcal、塩分0.7g)
もっと見る