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もずく汁丼

しょうが風味をきかせた、あっさり汁のもずく汁。おにぎりみたいに握ったご飯にかけて、めしあがれ。

料理:

撮影: 鈴木雅也

もずく汁丼
  • 熱量 233kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • もずく 80~100g
  • スイートコーン(冷凍または缶詰) 1/2カップ
  • スープ
  •  だし汁 4と1/2カップ
  •  塩 小さじ1と1/3
  •  薄口しょうゆ 小さじ2〈普通のしょうゆなら少し多めに〉
  • おろししょうが 適宜
  • 三つ葉 適宜
  • ご飯 560g

作り方

もずくはまな板にのせ、ごみを除いて3つくらいに包丁を入れる。三つ葉は長さ3cmに切る。ご飯は1人分ずつかるくにぎり、どんぶりに入れる。
だし汁を煮立てて塩、しょうゆで味つけし、もずく、コーンを入れて再び煮立て、火を止めて三つ葉を散らす。ご飯におろししょうがをのせ、汁をかける。
(1人分233kcal)

レシピ掲載日:1990.2.2

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