汁物
もずくと豆腐のスープ
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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4人分
- もずく150g
- 豆腐1/2丁
- 万能ねぎ1本
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 塩少々0.5
- しょうゆ（あれば薄口）少々0.5
作り方
調理
- 1
もずくは水で洗って水けをきり、長いようなら食べやすい長さに切る。豆腐は2cm角に切る。万能ねぎは長さ3～4cmに切る。
- 2
鍋に水4と1/2カップを入れて強火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素小さじ1～1と1/2を加える。もずくと豆腐を加え、ひと煮立ちさせて、塩、しょうゆ各少々で調味する。器に盛り、万能ねぎを浮かべる。
（1人分30kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日 1998.8.2
レビュー
Review
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87kcal
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