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コーンクリームマカロニ

缶詰のクリームコーン+牛乳で作るソースがポタージュのような、やさしい味わい。玉ねぎの甘みもきいています。

料理:

撮影: 対馬一次

コーンクリームマカロニ

材料 (2人分)

  • マカロニ(ゆで時間8~9分のもの) 150g
  • クリームコーン缶詰(190g入り) 1缶
  • しめじ 1/2パック(約50g)
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • 牛乳 1/2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • あればパセリのみじん切り 適宜
  • バター 塩 こしょう

熱量 508kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • しめじは石づきを切ってほぐす。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  • フライパンにバター大さじ2(約25g)を中火で溶かし、玉ねぎをしんなりとするまで炒める。クリームコーン、水2カップ、スープの素を加えて混ぜ、煮立ったらマカロニを加える。ふたをして中火のまま、ときどき混ぜながら5~6分煮る。

  • 牛乳を加え、煮立ったらしめじを入れて、ふたをせずに、汁けが少し残る程度まで混ぜながら3分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、あればパセリをふる。

レシピ掲載日: 2010.3.2

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