主食
コーンクリームマカロニ
更新日 2025/6/17

レシピを作った人

三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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- マカロニ(ゆで時間8~9分のもの)150g
- クリームコーン缶詰(190g入り)1缶
- しめじ1/2パック
- 玉ねぎ1/4個
- 牛乳1/2カップ
- 洋風スープの素(顆粒)小さじ1
- あればパセリのみじん切り適宜
- バター大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
しめじは石づきを切ってほぐす。玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 2
フライパンにバター大さじ2(約25g)を中火で溶かし、玉ねぎをしんなりとするまで炒める。クリームコーン、水2カップ、スープの素を加えて混ぜ、煮立ったらマカロニを加える。ふたをして中火のまま、ときどき混ぜながら5~6分煮る。
- 3
牛乳を加え、煮立ったらしめじを入れて、ふたをせずに、汁けが少し残る程度まで混ぜながら3分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、あればパセリをふる。
初出 Cooking 2010年3/2号
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