コーンクリームマカロニ

1. 1

   しめじは石づきを切ってほぐす。玉ねぎは縦に薄切りにする。
2. 2

   フライパンにバター大さじ2（約25g）を中火で溶かし、玉ねぎをしんなりとするまで炒める。クリームコーン、水2カップ、スープの素を加えて混ぜ、煮立ったらマカロニを加える。ふたをして中火のまま、ときどき混ぜながら5～6分煮る。
3. 3

   牛乳を加え、煮立ったらしめじを入れて、ふたをせずに、汁けが少し残る程度まで混ぜながら3分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、あればパセリをふる。

初出　Cooking 2010年3月号