汁物
中国風コーンスープ
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
レシピを作った人
上田 悦子
料理家
料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。
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材料
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2人分
- コーンクリーム缶詰（230g入り）1缶
- 溶き卵1と1/2個分
- 万能ねぎ3本
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 片栗粉小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
万能ねぎは小口切りにする。器に片栗粉小さじ2を同量の水で溶いておく。鍋にコーンクリーム缶詰、水2カップを入れてよく混ぜ合わせる。鶏ガラスープの素小さじ１、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、中火にかける。
- 2
煮立ったら、味をみて塩少々で味をととのえ、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜ、とろみがついたら溶き卵を回し入れる。ひと煮立ちして、卵が固まったら万能ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。
（１人分178kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 2000.9.2
レビュー
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