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汁物

コーンと卵の中華スープ

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更新日 2025/6/4

コーンと卵の中華スープ
撮影 南雲保夫

つぶつぶコーンの甘みたっぷりのかきたまスープです。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    94kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

栗山真由美

料理家

      料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。

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      材料

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      2人分
      • ホールコーン(缶詰)
        80g
      • 1
      • ねぎ
        3cm
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 片栗粉
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ねぎはみじん切りにする。卵はボールに割りほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。小さめの器に片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。

      2. 2

        鍋に水2カップと鶏ガラスープの素を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらコーンとねぎを加えて3分ほど煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。再び煮立ったら、卵液を菜箸を伝わせながら回し入れ、卵がふんわりと固まってきたら火を止める。味をみてたりなければ、塩、こしょう各少々でととのえ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2011年9/17号

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                料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。

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                  今日の献立

                  主菜

                  鮭のレンジ南蛮漬け

                  • 189kcal
                  副菜

                  かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮

                  • 213kcal
                  汁物

                  きのこのみそ汁

                  • 31kcal

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