コーンと卵の中華スープ
つぶつぶコーンの甘みたっぷりのかきたまスープです。
料理： 栗山真由美
撮影： 南雲保夫
- 熱量 94kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- ホールコーン（缶詰） 80g
- 卵 1個
- ねぎ 3cm
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- 塩 こしょう 片栗粉
作り方
ねぎはみじん切りにする。卵はボールに割りほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。小さめの器に片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
鍋に水2カップと鶏ガラスープの素を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらコーンとねぎを加えて3分ほど煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。再び煮立ったら、卵液を菜箸を伝わせながら回し入れ、卵がふんわりと固まってきたら火を止める。味をみてたりなければ、塩、こしょう各少々でととのえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.9.17
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