じゃがいもは皮をむいて6つに切り、水に5分さらして水けをきる。かぶるくらいの水とともに鍋に入れて中火にかけ、沸騰後弱火にし、ふたをして柔らかくなるまで10分ほどゆでる。湯を捨てて再び中火にかけ、鍋を揺すって水分をとばす。ボールに入れてフォークでつぶし、粗熱が取れたらAを加えて混ぜる。
スナップえんどうはへたと筋を取る。赤ピーマンはへたと種を取り、1~2cm四方に切る。スナップえんどうと赤ピーマンを塩少々を加えた熱湯で2~3分ゆで、冷水にとってさまし、水けを拭く。スナップえんどうは斜めに2つ~3つに切る。玉ねぎは縦に薄切りにし、ハムは食べやすく切る。
1が完全にさめたら、2の具をすべて入れ、よく混ぜる。