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汁物

白菜とハムのスープ

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更新日 2026/4/7

白菜とハムのスープ
撮影 尾田学

白菜は炒めてから煮ることで、うまみを引き出します。 牛乳ベースのやさしい味わいが魅力。

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更新日 2026/4/7

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    126kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

八田 真樹

料理家

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    材料

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    2人分
    • 白菜の葉
      1枚
    • ハム
      2枚
    • 牛乳
      1カップ
    • 鶏ガラスープの素（顆粒）
      小さじ2
    • サラダ油
      少々
    • 塩
      少々
    • 粗びき黒こしょう
      少々

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      白菜はしんと葉に切り分け、しんは大きければ縦半分に切り、幅1cmのそぎ切りに、葉は食べやすい大きさに切る。ハムは半分に切り、端から幅1cmに切る。

    2. 2

      小鍋にサラダ油少々を中火で熱し、白菜を入れて炒める。しんなりとしたら、水1カップと、鶏ガラスープの素を加えてさっと混ぜる。煮立ったら、牛乳、ハムを加えてさっと混ぜ、再び煮立ったら火を止める。塩少々で味をととのえて器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

    初出　オレンジページ 2008年12/17売号

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