白菜とハムのスープ
白菜は炒めてから煮ることで、うまみを引き出します。
牛乳ベースのやさしい味わいが魅力。
料理： 八田真樹
撮影： 尾田学
- 熱量 126kcal（1人分）
- 塩分 2.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 白菜の葉 1枚（約100g）
- ハム 2枚
- 牛乳 1カップ
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ2
- サラダ油 塩 粗びき黒こしょう
作り方
白菜はしんと葉に切り分け、しんは大きければ縦半分に切り、幅1cmのそぎ切りに、葉は食べやすい大きさに切る。ハムは半分に切り、端から幅1cmに切る。
小鍋にサラダ油少々を中火で熱し、白菜を入れて炒める。しんなりとしたら、水1カップと、鶏ガラスープの素を加えてさっと混ぜる。煮立ったら、牛乳、ハムを加えてさっと混ぜ、再び煮立ったら火を止める。塩少々で味をととのえて器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
レシピ掲載日：2008.12.17
