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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

もやしとハムの辛子じょうゆあえ

ほどよい辛みがポイントのさわやかなあえもの。
もやしはゆでる前に水にさらすと、シャキッとします。

料理：

撮影： 尾田学

もやしとハムの辛子じょうゆあえ

材料 （2人分）

  • もやし　1/2袋（約150g）
  • ロースハム　2枚
  • 練り辛子　しょうゆ

熱量 54kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • もやしはできればひげ根を取ってさっと洗い、たっぷりの水に5分ほどさらす。シャキッとしたら柄つきの小さいざるに上げ、水けをきる。ハムは半分に切って重ね、横に幅5mmに切る。ボールに練り辛子小さじ1/2を入れ、しょうゆ小さじ2を加えて溶き混ぜ、たれを作る。

  • 熱湯にもやしをざるごと沈めて1分ほどゆで、そのまま引き上げて水けをきり、粗熱を取る。たれのボールにもやし、ハムを加えてさっとあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.6.2

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