汁物
野菜たっぷりワンタンスープ
更新日 2025/10/22
撮影 対馬一次
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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2人分
- もやし1/2袋
- にら1/2束
- にんじん1/6本
- 生しいたけ1個
- ねぎ10cm
- 溶き卵1/2個分
- 市販のワンタンの皮6枚
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
もやしは、できればひげ根を取り除く｡にんじんは皮をむいて縦にせん切りにする。にらは長さ4cmに切る。しいたけは軸を取って薄切りにする｡ねぎは斜め薄切りにする｡ワンタンの皮は幅1cmに切る｡卵は割りほぐす。
- 2
鍋に熱湯2カップを沸かし、鶏ガラスープの素小さじ2を入れる。1.の野菜をすべて加え、2～3分煮てしんなりとしたらしょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える｡味をみて、ワンタンの皮を加え、約1分煮る。溶き卵を回し入れ、固まったらごま油小さじ1を加える。
（１人分107kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日 2000.8.17
レビュー
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質問
料理のきほん
164kcal
25分
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