野菜たっぷりワンタンスープ

1. 1

   もやしは、できればひげ根を取り除く｡にんじんは皮をむいて縦にせん切りにする。にらは長さ4cmに切る。しいたけは軸を取って薄切りにする｡ねぎは斜め薄切りにする｡ワンタンの皮は幅1cmに切る｡卵は割りほぐす。
2. 2

   鍋に熱湯2カップを沸かし、鶏ガラスープの素小さじ2を入れる。1.の野菜をすべて加え、2～3分煮てしんなりとしたらしょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える｡味をみて、ワンタンの皮を加え、約1分煮る。溶き卵を回し入れ、固まったらごま油小さじ1を加える。 （１人分107kcal、塩分2.8g）

レシピ掲載日　2000.8.17