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ロースハムサンド

とろりと流れそうなほど半熟卵の黄身がソースのようにパンにからみます。ロースハムでボリューム満点。

料理:

撮影: 尾田学

ロースハムサンド

材料 (2人分)

  • イングリッシュマフィン 2個
  • ロースハム 2枚
  • 卵 2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • レタスの葉 2~3枚
  • ピクルス(中) 2個
  • クレソン 適宜
  • サラダ油
  • こしょう
  • バター
  • マヨネーズ

熱量 408kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。ピクルスは縦に厚さ約5mmに切る。レタスは冷水にさらし、水けをきって6~7cm四方にちぎる。クレソンは葉を摘む。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵を割り入れ、白身が固まったら黄身をくずさないようにそっと裏返す。火を少し弱め、両面に焼き色をつけ、塩、こしょう各少々をふって取り出す。

  • イングリッシュマフィンは、それぞれ横半分に切り、オーブントースターに切り口を上にして並べ、3~4分焼く。

  • マフィンの切り口にそれぞれバター少々を塗る。下半分に、レタス、玉ねぎ、ロースハム、卵の各1/2量、マヨネーズ適宜をのせる。さらにピクルスの1/2量、クレソンをのせ、上のマフィンをかぶせてはさみ、皿に盛る。もう1個も同様に作る。
    (1人分408kcal、塩分2.4g)

レシピ掲載日: 2000.5.2

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