ロースハムサンド
とろりと流れそうなほど半熟卵の黄身がソースのようにパンにからみます。ロースハムでボリューム満点。
料理： 城戸崎愛
撮影： 尾田学
- 熱量 408kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- イングリッシュマフィン 2個
- ロースハム 2枚
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- レタスの葉 2～3枚
- ピクルス（中） 2個
- クレソン 適宜
- サラダ油
- 塩
- こしょう
- バター
- マヨネーズ
作り方
玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。ピクルスは縦に厚さ約5mmに切る。レタスは冷水にさらし、水けをきって6～7cm四方にちぎる。クレソンは葉を摘む。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵を割り入れ、白身が固まったら黄身をくずさないようにそっと裏返す。火を少し弱め、両面に焼き色をつけ、塩、こしょう各少々をふって取り出す。
イングリッシュマフィンは、それぞれ横半分に切り、オーブントースターに切り口を上にして並べ、3～4分焼く。
マフィンの切り口にそれぞれバター少々を塗る。下半分に、レタス、玉ねぎ、ロースハム、卵の各1/2量、マヨネーズ適宜をのせる。さらにピクルスの1/2量、クレソンをのせ、上のマフィンをかぶせてはさみ、皿に盛る。もう1個も同様に作る。
（１人分408kcal、塩分2.4g）
（１人分408kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日：2000.5.2
