料理: 大庭英子 撮影: 川浦堅至
カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦2つ~4つに切る。ベーコンは幅1cmに切る。
鍋を中火で熱して、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、カリフラワーを加えてさっと炒め、だし汁を加える。煮立ったらふたをして火を弱め、3~4分煮る。みそ大さじ1と1/2~2を溶き入れて、こしょう少々をふってひと煮する。
もっと見る