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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

シンプルカルボナーラ

スパゲティをフライパンでさっと炒めてから、卵液にからめるのがポイント。油がなじんでとろりとこくのある仕上がりに。

料理：

撮影： 中村あかね

シンプルカルボナーラ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　180g
  • ベーコン　4枚（80g）
  • 卵　2個
  • 粉チーズ　大さじ6
  • にんにく　1かけ
  • オリーブオイル　大さじ1
  • 黒粒こしょう（なければ、粗びき黒こしょう）　少々
  • 塩

熱量 720kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • 鍋に2リットルの湯を沸かして塩大さじ1と1/2を加える。スパゲティを入れ、袋の表示より2分ほど短くゆではじめる。

    鍋に2リットルの湯を沸かして塩大さじ1と1/2を加える。スパゲティを入れ、袋の表示より2分ほど短くゆではじめる。

  • にんにくは、木べらなどで押さえつけてつぶす。ベーコンは、幅2cmに切る。ボールに卵を溶きほぐし、粉チーズを加えて混ぜる。

    にんにくは、木べらなどで押さえつけてつぶす。ベーコンは、幅2cmに切る。ボールに卵を溶きほぐし、粉チーズを加えて混ぜる。

  • フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて中火で熱し、ベーコンから脂が出てカリッとなるまで炒める。

  • スパゲティの水けをきってフライパンに加え、全体に油がなじむまで30秒ほど混ぜる。

    スパゲティの水けをきってフライパンに加え、全体に油がなじむまで30秒ほど混ぜる。

  • 【4】を【2】のボールに加え、卵液をからめて器に盛る。黒粒こしょうをペーパータオルにはさみ、スプーンを押し当ててつぶしてふる。

    【4】を【2】のボールに加え、卵液をからめて器に盛る。黒粒こしょうをペーパータオルにはさみ、スプーンを押し当ててつぶしてふる。

 
LOVE ふわとろ!　魅惑のたまごレシピ　オムライス　カルボナーラ　親子丼 etc.
 

レシピ掲載日： 2011.3.22

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