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白菜とベーコンのコンソメスープ

ほんのりと甘い白菜に、ベーコンの塩けがほどよくしみて、ホッとするやさしい味わいです。

料理:

撮影: 尾田学

白菜とベーコンのコンソメスープ

材料 (2人分)

  • 白菜の葉 1枚
  • ベーコン 2枚
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 粗びき黒こしょう

熱量 70kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 白菜は3cm四方に切る。ベーコンは幅2cmに切る。

  • 鍋に水2と1/2カップ、洋風スープの素を入れて強火にかけ、煮立ったら、白菜、ベーコンを加える。再び煮立ったら中火にしてアクを取り、5分ほど煮る。白菜が柔らかくなったら、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日: 2005.12.2

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