汁物

白菜とベーコンのコンソメスープ

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 尾田学

ほんのりと甘い白菜に、ベーコンの塩けがほどよくしみて、ホッとするやさしい味わいです。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    70kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 白菜の葉
    1枚
  • ベーコン
    2枚
  • 洋風スープの素（顆粒）
    小さじ1/2
  • 塩
    少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    白菜は3cm四方に切る。ベーコンは幅2cmに切る。

  2. 2

    鍋に水2と1/2カップ、洋風スープの素を入れて強火にかけ、煮立ったら、白菜、ベーコンを加える。再び煮立ったら中火にしてアクを取り、5分ほど煮る。白菜が柔らかくなったら、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

初出　オレンジページ 2005年12/2売号

白菜の豆知識

冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
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