スペインの人気おつまみが、オーブントースターで手軽に作れます。にんにくは大きめに切ることで、ほくほくした食感を楽しめます。
えびはボールに入れ、片栗粉小さじ1と塩少々、水小さじ2を加えてよくもみ、水で洗って水けを拭く。マッシュルームは、ペーパータオルで表面の汚れを拭き、石づきを切ってから、幅3~4mmの薄切りにする。にんにくは縦半分に切り、包丁の腹でかるくつぶす。
耐熱の器にえびとマッシュルーム、にんにくは切り口を下にして並べ入れる。塩少々をふり、オリーブオイルをひたひたになるまで加える。オーブントースターで7~8分焼き、やけどに注意しながら取り出して、パセリと好みで一味唐辛子適宜をふる。好みでバゲットを添え、つけながらいただく。