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主菜

えびとにんにくの芽の炒めもの

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更新日 2025/6/8

撮影 鈴木雅也

プリッとしたえびと、シャキッとした野菜の歯ごたえが楽しい炒めもの。XO醤のこくがあとを引くおいしさ。

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更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    113kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      4人分
      • むきえび
        150g
      • にんにくの芽
        1
      • キャベツ
        約1/2
      • XO醤
        大さじ1
      • 小さじ2
      • 少々
      • 片栗粉
        大さじ2
      • ごま油
        大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ1
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        えびは背に切り目を入れて背わたを取り除き、酒小さじ2と塩少々をふって下味をつけます。にんにくの芽は長さ5cmに切ります。キャベツはざく切りにします。

      2. 2

        えびはペーパータオルで水けを拭き、片栗粉大さじ2をまぶします。熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきります。

      3. 3

        中華鍋にごま油大さじ1を入れて強めの中火で熱し、にんにくの芽、キャベツ、えびを順に加えて炒めます。野菜がしんなりとしたらXO醤大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々を加え、全体を炒めます。
        (1人分113kcal)

      レシピ掲載日 1996.6.17

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                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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