主菜
えびとにんにくの芽の炒めもの
更新日 2025/6/8
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- むきえび150g
- にんにくの芽1束
- キャベツ約1/2個
- XO醤大さじ1
- 酒小さじ2
- 塩少々
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
えびは背に切り目を入れて背わたを取り除き、酒小さじ2と塩少々をふって下味をつけます。にんにくの芽は長さ5cmに切ります。キャベツはざく切りにします。
- 2
えびはペーパータオルで水けを拭き、片栗粉大さじ2をまぶします。熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきります。
- 3
中華鍋にごま油大さじ1を入れて強めの中火で熱し、にんにくの芽、キャベツ、えびを順に加えて炒めます。野菜がしんなりとしたらXO醤大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々を加え、全体を炒めます。
（1人分113kcal）
レシピ掲載日 1996.6.17
レビュー
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