close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

えびと長いものにんにく炒め

長いもはさっと炒めてシャキシャキとした歯ごたえを残すのがコツ。鶏ガラスープでこくを加えて。

料理:

撮影: 尾田学

えびと長いものにんにく炒め

材料 (4人分)

  • むきえび 300g
  • 長いも 250g
  • ピーマン 3個
  • にんにく 2かけ
  • 赤唐辛子1本
  • 鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1/2
  • 白ワイン
  • 片栗粉
  • オリーブオイル
  • こしょう

調理時間  熱量 165kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • むきえびは、あれば背わたを取って塩少々をふり、白ワイン、片栗粉各大さじ1/2をまぶす。長いもは、皮をむいて縦半分に切ってから幅1.5cmの斜め切りにし、酢少々を入れた水にさらして水けをきる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、一口大の乱切りにする。にんにくは包丁の腹などでつぶす。赤唐辛子はへたと種を取り除き、手で2つ~3つにちぎる。

  • フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、赤唐辛子、むきえびを順に炒め、えびの色が変わったら、長いも、ピーマンを加えて炒め合わせ、調味する。
    ・オリーブオイルは大さじ2、火加減は中火。にんにくを入れて、香りが立ったら赤唐辛子、むきえびを加えて。
    ・全体に油が回ったら調味する。味つけは鶏ガラスープの素〈顆粒〉大さじ1/2、塩、こしょう各少々。
    (1人分165kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日: 2000.8.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

えびを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月19日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/6(火)~4/19(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 暮らし

食材からレシピを探す