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主菜

えびと白菜のカレークリーム煮

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更新日 2025/6/6

撮影 尾田学

えびはかるく炒めてから煮ると堅くならず、プリッとした食感に仕上がります。 素材のうまみが溶け出した、マイルドなカレー風味のスープも残さずいただいて。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約600円

  • カロリー

    191kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • えび(殻つき)
        8
      • 白菜の葉
        3
      • 牛乳
        1/4カップ
      • カレー粉
        小さじ1
      • 洋風スープの素(顆粒)
        小さじ1/2
      • サラダ油
        大さじ1
      • 大さじ1
      • 小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        白菜は長さ6~7cmに切ってから、縦に幅2~3cmに切る。えびは殻をむき、背に包丁でやや深めに切り目を入れて、背わたがあれば取る。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱してえびを入れ、2~3分炒めて取り出す。

      3. 3

        続けてフライパンにサラダ油大さじ1/2をたして中火で熱し、白菜を入れて炒める。油がなじんだら、水1/2カップ、洋風スープの素を入れ、煮立ったらえびを戻し入れる。酒大さじ1、カレー粉を順に入れて混ぜ、カレー粉がなじんだら牛乳を加える。ひと煮して、塩小さじ1/2弱をふって味をととのえ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2005年12/2号

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            ホームレシピ主菜えびと白菜のカレークリーム煮

            レシピを作った人

            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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