フルーティなオレンジの香りがアクセント。ボールに材料を混ぜていくだけなので、はじめてさんでも失敗なく作れます。
・卵は室温にもどす。
ボールにバターを入れ、ボールの底を湯に当てて、完全に溶けるまでゴムべらで静かに混ぜる。湯はボールの口径よりも小さいサイズの鍋などで用意し、湯気がボールの中に入らないようにする。
ボールにAを万能こし器を通してふるい入れる。グラニュー糖を加えて、真ん中をくぼませる。
くぼませたところに卵1個を割り入れ、泡立て器でかるく混ぜる。残りの卵を加えて混ぜ合わせ、はちみつ、オレンジの皮と絞り汁を入れてなめらかになるまで混ぜる。
【1】の溶かしバターを4～5回に分けて加え、そのつどなめらかになるまで混ぜ合わせる。ラップをかけ、冷蔵庫で1時間～一晩ねかせる。
生地をスプーンで、アルミケースの八分目まで等分に入れ、天板に並べる。
180℃に温めたオーブンで10～12分焼く。ケーキクーラーなどにのせてさます。
（1個分129kcal）