イングリッシュマフィン
基本となるパン生地にコーングリッツをまぶしてフライパンで焼くだけ。カリッとした食感が楽しめます。
料理： 坂田阿希子
撮影： 中村あかね
- 熱量 157kcal（1個分）
- 塩分 0.7g（1個分）
材料 （8個分）
- パン生地（下記参照） 全量
- コーングリッツ（またはコーンミール） 適宜
作り方
パン生地を包丁で8等分にする。なめらかな面の生地をひっぱって、切り口が内側になるように丸める。ひっぱった生地を中心で集め、つまんで閉じる。直径8cmくらいの円形になるように手でつぶす。
霧吹きで生地全体に水を吹き、両面にコーングリッツをまぶす。ぬれぶきんをかけて10～15分おく。
フライパンを弱火で熱し、生地を並べ入れる。6～7分したら裏返して、さらに6～7分焼く。
（1個分157kcal、塩分0.7g）
材料メモ：
コーングリッツとは、乾燥させたとうもろこしの胚乳部分を細かく砕いたもの。より粒が細かいのが、コーンミールです。パンにまぶして焼くことで、カリッとした食感を楽しめます。製菓材料店やスーパーの製菓材料、粉のコーナーなどで手に入ります。
（1個分157kcal、塩分0.7g）
材料メモ：
コーングリッツとは、乾燥させたとうもろこしの胚乳部分を細かく砕いたもの。より粒が細かいのが、コーンミールです。パンにまぶして焼くことで、カリッとした食感を楽しめます。製菓材料店やスーパーの製菓材料、粉のコーナーなどで手に入ります。
レシピ掲載日：2011.5.17
基本のパン生地の材料と作り方
「シンプル丸パン」の作り方1～6を参照。»
