イングリッシュマフィン

1. 1

   パン生地を包丁で8等分にする。なめらかな面の生地をひっぱって、切り口が内側になるように丸める。ひっぱった生地を中心で集め、つまんで閉じる。直径8cmくらいの円形になるように手でつぶす。

   

   
2. 2

   霧吹きで生地全体に水を吹き、両面にコーングリッツをまぶす。ぬれぶきんをかけて10～15分おく。

   

   
3. 3

   フライパンを弱火で熱し、生地を並べ入れる。6～7分したら裏返して、さらに6～7分焼く。
   （1個分157kcal、塩分0.7g）

    

   材料メモ：
   コーングリッツとは、乾燥させたとうもろこしの胚乳部分を細かく砕いたもの。より粒が細かいのが、コーンミールです。パンにまぶして焼くことで、カリッとした食感を楽しめます。製菓材料店やスーパーの製菓材料、粉のコーナーなどで手に入ります。

   

   

レシピ掲載日　2011.5.17