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豚肉と里いものレンジ蒸し

こくのあるみそ味に、しょうがの風味をきかせたひき肉だねは、やみつきになるおいしさ。
ふっくらと柔らかで、ねっとりとした里いもとよく合います。

料理:

撮影: 尾田学

豚肉と里いものレンジ蒸し

材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 100g
  • 里いも 3個(約300g)
  • 貝割れ菜 1/2パック(約20g)
  • 溶き卵 1/2個分
  • しょうがのみじん切り 大さじ1
  • みそ

調理時間  熱量 243kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • 里いもは皮をむいてさっと洗い、ざるに上げて水けをきり、横に幅1cmに切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。

  • ひき肉だねを作る。ボールにひき肉、溶き卵、しょうがのみじん切りと、みそ大さじ2を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。左下を参照して里いもの上にひき肉だねを大さじ山盛り1くらいずつのせ、耐熱の器に並べ入れる。

  • ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W使用)で6分ほど加熱する。里いもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら取り出し、貝割れ菜を散らす。

レシピ掲載日: 2007.1.2

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