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主菜

肉だんごと春雨の鍋

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更新日 2025/6/30

撮影 中村あかね

ストックした肉だんごで、ワンランク上の鍋ものに。肉だんごや白菜のうまみが、春雨にじんわりしみ込みます。

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更新日 2025/6/30

  • 普通

  • 費用目安

    約7770円

  • カロリー

    280kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

李映林

料理家

      韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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      材料

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      2人分
      • ごぼう入り肉だんご(下記参照)
        8
      • 春雨
        20g
      • 白菜
        1/8
      • 昆布だし
        6カップ
      • 市販のポン酢しょうゆ
        適宜
      • 市販のごまだれ
        適宜
      • 好みで白いりごま
        適宜
      • 韓国産唐辛子
        適宜
      • 万能ねぎの小口切り
        適宜
      • 大さじ3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        春雨は袋の表示どおりにもどし、ざるに上げて水けをきる。長ければ食べやすい長さに切る。白菜は縦に食べやすく切る。好みで、ポン酢しょうゆに、ごま、唐辛子、万能ねぎの小口切りを混ぜる。

      2. 2

        鍋に昆布だし、酒大さじ3を入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら、肉だんご、春雨、白菜を入れ、火が通ったものから、ポン酢やごまだれでいただく。
        (1人分280kcal、塩分2.9g)

      レシピ掲載日 2011.1.25

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            レシピを作った人

            李映林

            料理家

                韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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