主菜
肉だんごと春雨の鍋
更新日 2025/6/30
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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2人分
- ごぼう入り肉だんご（下記参照）8個
- 春雨20g
- 白菜1/8株
- 昆布だし6カップ
- 市販のポン酢しょうゆ適宜
- 市販のごまだれ適宜
- 好みで白いりごま適宜
- 韓国産唐辛子適宜
- 万能ねぎの小口切り適宜
- 酒大さじ3
作り方
調理
- 1
春雨は袋の表示どおりにもどし、ざるに上げて水けをきる。長ければ食べやすい長さに切る。白菜は縦に食べやすく切る。好みで、ポン酢しょうゆに、ごま、唐辛子、万能ねぎの小口切りを混ぜる。
- 2
鍋に昆布だし、酒大さじ3を入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら、肉だんご、春雨、白菜を入れ、火が通ったものから、ポン酢やごまだれでいただく。
（1人分280kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日 2011.1.25
レビュー
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料理のきほん
280kcal
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