肉だんごと春雨の鍋
ストックした肉だんごで、ワンランク上の鍋ものに。肉だんごや白菜のうまみが、春雨にじんわりしみ込みます。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 280kcal（1人分）
- 塩分 2.9g（1人分）
材料 （2人分）
- ごぼう入り肉だんご（下記参照） 8～10個
- 春雨 20g
- 白菜 1/8株
- 昆布だし 6カップ
- 市販のポン酢しょうゆ 適宜
- 市販のごまだれ 適宜
- 好みで白いりごま、韓国産唐辛子、
- 万能ねぎの小口切り 各適宜
- 酒
作り方
春雨は袋の表示どおりにもどし、ざるに上げて水けをきる。長ければ食べやすい長さに切る。白菜は縦に食べやすく切る。好みで、ポン酢しょうゆに、ごま、唐辛子、万能ねぎの小口切りを混ぜる。
鍋に昆布だし、酒大さじ3を入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら、肉だんご、春雨、白菜を入れ、火が通ったものから、ポン酢やごまだれでいただく。
（1人分280kcal、塩分2.9g）
（1人分280kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日：2011.1.25
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