料理: 阿部徳恵 撮影: 対馬一次
エリンギは長ければ半分に切り、縦に4つ~6つの棒状に切る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、エリンギを入れて塩少々をふる。しんなりとするまで炒めてボールに移し、大根おろし、しょうゆ小さじ2/3を加えて全体を混ぜる。
もっと見る