料理: 大庭英子 撮影: 川浦堅至
ねぎ5cmは薄い小口切りにしてボールに入れ、揚げだま大さじ4を加えてさっと混ぜる。
おぼろ豆腐1パック(約300g)はスプーンでざっくりとすくい、器に等分に盛る。さらに1を1/2量ずつのせ、市販のポン酢しょうゆを大さじ1と1/2ずつ回しかける。
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