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かにかまきゅうりやっこ

めんつゆにレモンの酸味をきかせて、さわやかな豆腐サラダ風に。

料理:

撮影: 柿崎真子

かにかまきゅうりやっこ

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  • かに風味かまぼこ 2本
  • きゅうり 1/2本
  • カットわかめ(乾燥) 5g
  • A
  •  レモン汁 小さじ1
  •  水 大さじ3
  •  市販のめんつゆ(3倍希釈) 大さじ1と1/2

熱量 114kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • わかめは水に浸して柔らかくもどし、水けをきる。きゅうりは細切りにする。かにかまは細く裂く。Aは混ぜ合わせる。

  • 器にわかめを敷き、豆腐を2cm角に切ってきゅうり、かにかまとともに盛り、Aをかける。

レシピ掲載日: 2009.6.2

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