副菜

かにかまきゅうりやっこ

(件)

更新日 2025/6/19

撮影 柿崎真子

めんつゆにレモンの酸味をきかせて、さわやかな豆腐サラダ風に。

(件)

更新日 2025/6/19

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    114kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 絹ごし豆腐
    1丁※1丁300g相当
  • かに風味かまぼこ
    2本
  • きゅうり
    1/2本
  • カットわかめ（乾燥）
    5g

  • A

    • レモン汁
      小さじ1
    • 水
      大さじ3
    • 市販のめんつゆ（3倍希釈）
      大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    わかめは水に浸して柔らかくもどし、水けをきる。きゅうりは細切りにする。かにかまは細く裂く。Aは混ぜ合わせる。

  2. 2

    器にわかめを敷き、豆腐を2cm角に切ってきゅうり、かにかまとともに盛り、Aをかける。

初出　Cooking 2009年6/2売号

きゅうりの豆知識

きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】