明太とろろ
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 158kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 「作り方」参照
作り方
やまといも100gは皮をむき、すべらないようにペーパータオルを巻いて持ち、すりおろす。辛子明太子（小）1/2はら（約40g）は、包丁で縦に1本切り目を入れて開き、包丁の背で身をこそげる。ボールにやまといもと明太子を入れ、さっと混ぜ合わせる。
おぼろ豆腐1パック（約300g）はスプーンでざっくりとすくって器に等分に盛り、1を1/2量ずつのせる。
レシピ掲載日：2006.8.2
