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さや豆とベーコンのスープ煮

料理:

撮影: 川浦堅至

さや豆とベーコンのスープ煮

材料 (2人分)

  • さとうさや 100g
  • きぬさや 50g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン 2枚
  • 洋風スープの素(固形) 1/3個
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 こしょう

調理時間  熱量 167kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • さとうさや、きぬさやはへたと筋を取り除く。玉ねぎは縦に薄切りにする。ベーコンは幅3~4cmに切る。

  • 鍋にオリーブ油と玉ねぎ、ベーコンを入れ、中火にかけて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、さとうさやときぬさやを加える。水1カップを注ぎ、スープの素と、塩、こしょう各少々を加える。煮立ったらふたをして7~8分煮て、塩少々で味をととのえる。

レシピ掲載日: 2006.3.17

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