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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いんげんとたこの塩炒め

いんげんとたこは、さっと炒めて歯ごたえよく仕上げます。

料理：

撮影： 川浦堅至

いんげんとたこの塩炒め

材料 （2人分）

  • さやいんげん　150g
  • ゆでたこの足　100g
  • にんにくのみじん切り　小さじ1/2
  • サラダ油　塩　酒　こしょう

熱量 153kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。たこは幅3～4mmのそぎ切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、いんげんを炒める。油が回ったら塩少々、水大さじ1をふって混ぜ、ふたをして1分ほど蒸しゆでにし、取り出して水けをきる。

  • フライパンをさっと洗って拭き、サラダ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら、たこを加えてさっと炒め、いんげんを戻し入れてさっと炒め合わせる。酒大さじ1をふり入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々をふってひと混ぜする。

レシピ掲載日： 2009.6.2

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