いんげんとたこの塩炒め
いんげんとたこは、さっと炒めて歯ごたえよく仕上げます。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 153kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- さやいんげん 150g
- ゆでたこの足 100g
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
- サラダ油 塩 酒 こしょう
作り方
いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。たこは幅3～4mmのそぎ切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、いんげんを炒める。油が回ったら塩少々、水大さじ1をふって混ぜ、ふたをして1分ほど蒸しゆでにし、取り出して水けをきる。
フライパンをさっと洗って拭き、サラダ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら、たこを加えてさっと炒め、いんげんを戻し入れてさっと炒め合わせる。酒大さじ1をふり入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々をふってひと混ぜする。
レシピ掲載日：2009.6.2
