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いんげんとたこの塩炒め

いんげんとたこは、さっと炒めて歯ごたえよく仕上げます。

料理:

撮影: 川浦堅至

いんげんとたこの塩炒め

材料 (2人分)

  • さやいんげん 150g
  • ゆでたこの足 100g
  • にんにくのみじん切り 小さじ1/2
  • サラダ油 塩 酒 こしょう

熱量 153kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。たこは幅3~4mmのそぎ切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、いんげんを炒める。油が回ったら塩少々、水大さじ1をふって混ぜ、ふたをして1分ほど蒸しゆでにし、取り出して水けをきる。

  • フライパンをさっと洗って拭き、サラダ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら、たこを加えてさっと炒め、いんげんを戻し入れてさっと炒め合わせる。酒大さじ1をふり入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々をふってひと混ぜする。

レシピ掲載日: 2009.6.2

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