料理: 長谷川よし子 撮影: 対馬一次
なめこはさっと洗って水けをきる。大根は皮をむいてすりおろす。あれば大根の葉は小口切りにする。
鍋にだし汁と大根おろしを汁ごと入れて中火にかけ、煮立ったらなめこを加える。再び煮立ったら大根の葉を加え、みそ大さじ1と1/2を溶き入れる。
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