close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

きのこの吸いもの

たっぷりのなめこも加えた、すまし仕立ての吸いものです。春菊を入れ、仕上げにゆずをのせて。

料理：

撮影： 山田広幸

きのこの吸いもの

材料 （4人分）

  • なめこ　1袋
  • えのきだけ　1袋
  • 春菊　適宜
  • だし　3カップ
  • 薄口しょうゆ　小さじ1
  • 塩　小さじ2/3
  • ゆずのそぎ切り　適宜

作り方

  • なめこはざるに入れ、さっと熱湯を回しかける。えのきだけは根元に近い部分を切り落とし、小房に分ける。春菊は食べやすい大きさに切る。

  • 鍋にだし汁を温め、薄口しょうゆと塩で調味する。煮立ったらえのきだけを入れ、ひと煮して春菊を加え、火を止める。なめこを入れた椀にえのきだけと春菊を入れ、汁を注ぎ、ゆずをのせる。

レシピ掲載日： 1988.1.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

なめこを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年09月19日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ10/2号

最新号

2021年9月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
9/7（火）～9/20（月・祝）

ブレンディ(R)の新しいラテ、ダイショーの鍋スープをプレゼント

  • 食
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る