汁物
きのこの吸いもの
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
たっぷりのなめこも加えた、すまし仕立ての吸いものです。春菊を入れ、仕上げにゆずをのせて。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約110円
- カロリー
-
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- なめこ1袋
- えのきだけ1袋
- 春菊適宜
- だし3カップ
- 薄口しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ2/3
- ゆずのそぎ切り適宜
作り方
調理
- 1なめこはざるに入れ、さっと熱湯を回しかける。えのきだけは根元に近い部分を切り落とし、小房に分ける。春菊は食べやすい大きさに切る。
- 2鍋にだし汁を温め、薄口しょうゆと塩で調味する。煮立ったらえのきだけを入れ、ひと煮して春菊を加え、火を止める。なめこを入れた椀にえのきだけと春菊を入れ、汁を注ぎ、ゆずをのせる。
レシピ掲載日 1988.1.2