なめこのかきたまスープ
やさしい口当たりのなめこと卵は相性抜群。片栗粉を加えてとろみをつけ、いっそうなめらかなスープに。
料理： 阿部徳恵
撮影： 山田広幸
- 熱量 50kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 卵 2個分
- なめこ 1袋
- ねぎ 1/2本
- A
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 湯 4カップ
- しょうがの薄切り 1～2枚
- 白いりごま 適宜
- 酒
- 塩
- こしょう
- 片栗粉
作り方
器に卵を溶きほぐす。なめこはざるに入れて湯を回しかける。ねぎは長さ5cmのせん切りにして冷水にさらす。
鍋にAを入れて煮立て、中火にしてしょうがを除く。酒小さじ1、塩、こしょう各少々で調味して、なめこを加える。片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いて加え、とろみをつける。溶き卵を加え、ねぎ、ごまを散らす。
（1人分50kcal、塩分1.7g）
（1人分50kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：1995.12.17
「なめこ」を使ったその他のレシピ
