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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なめこのかきたまスープ

やさしい口当たりのなめこと卵は相性抜群。片栗粉を加えてとろみをつけ、いっそうなめらかなスープに。

料理：

撮影： 山田広幸

材料 （4人分）

  • 卵　2個分
  • なめこ　1袋
  • ねぎ　1/2本
  • A
  • 　鶏ガラスープの素　小さじ1/2
  • 　湯　4カップ
  • 　しょうがの薄切り　1～2枚
  • 白いりごま　適宜
  • 酒
  • 塩
  • こしょう
  • 片栗粉

熱量 50kcal（1人分）

作り方

  • 器に卵を溶きほぐす。なめこはざるに入れて湯を回しかける。ねぎは長さ5cmのせん切りにして冷水にさらす。

  • 鍋にAを入れて煮立て、中火にしてしょうがを除く。酒小さじ1、塩、こしょう各少々で調味して、なめこを加える。片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いて加え、とろみをつける。溶き卵を加え、ねぎ、ごまを散らす。
    （1人分50kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1995.12.17

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