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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なめこのかきたまスープ

なめこで中華風のスープに仕上げます。卵が固まったら火を止めます。

料理：

撮影： 対馬一次

材料 （2人分）

  • なめこ　1袋
  • ねぎの青い部分と白い部分　各3cm
  • 溶き卵　1/2個分
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ2
  • 酒
  • 塩
  • こしょう

熱量 33kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • なめこはざるに入れ、全体にさっと流水をかけてから水けをきる。ねぎは縦に細切りにする。

  • 小鍋に水2カップと酒大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら鶏ガラスープの素、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。なめことねぎを加えてひと煮立ちさせ、溶き卵を菜箸に伝わらせながら回し入れ、卵が固まったら火を止める。
    （１人分33kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日： 2000.7.17

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